- 30 ml (2 c. à soupe) beurre
- 1 oignon, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) farine tout usage
- ½ bouteille (945 mL) jus de tomate Fairlee
- sel au goût
- 500 ml (2 tasses) lait
- Dans une cocotte à feu moyen, faire revenir les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Retirer du feu.
- Incorporer la farine en éliminant les grumeaux, puis incorporer lentement le jus de tomate à l’aide d’un fouet.
- Remettre sur le feu et saler au goût. Porter au point d’ébullition et éteindre le feu sans laisser bouillir.
- Laisser refroidir 10 minutes, puis incorporer lentement le lait.
- Servir immédiatement.